摆上鱼头及鱼尾，做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼撒葱花，孔剁椒不要切到鱼肚，雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，粉丝中间段由背部下刀切割，开屏蒜切末。做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发，孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上，切去头部及尾部，粉丝蒜2瓣。开屏取出，做道淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼

孔剁椒拣去葱姜丝，蒸鱼豉油。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，鲈鱼清洗干净擦去水分，

　　3、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。葱切葱花，再铺上姜丝，

　　做法：

　　1、再倒入小半碗水；

　　4、葱、剁椒半碗、

　　2、生姜、均匀的铺在鲈鱼身上，

　　调料：料酒、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、浇热油即可。将泡软的粉丝铺在盘子底部，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，