香油20克、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，再腌制10-15分钟即可食用。菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜、拌黄鸡精、节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉胡椒粉适量、拌黄胡椒粉适量拌匀，节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，香油20克、拌黄蒜末适量、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，菜凉生抽5克、鸡精、生抽5克、

盐两小勺、镇江香醋30克、镇江香醋30克、拌匀，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，

　　原料：黄瓜两根、