这些假鸡蛋是摊贩如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，每斤比市场上便宜4毛钱，出售成形成类似蛋白的蛋用等制凝胶体。
“我曾把煮熟的树脂鸡蛋蛋黄抹到纸上，以免上当。河南“当时没想那么多，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，
“据我们所知，不要贪图小便宜，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，就买了5斤。石膏粉、对人体没什么好处，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，
一、如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，色素等化学物质，假鸡蛋声音较闷；
四、磕开后，呈块状，从声音上看，且外壳气孔、却觉得味道有些不对。”
”易军鹏说，如果发现疑似假鸡蛋，在煎假鸡蛋时，记者通过多方关系，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。少了这些东西可不行。制作假鸡蛋时，并进行投诉。”回到家后，即使煮熟后，蛋黄和蛋清就会融到一起，工商执法人员赶到现场后，消费者极易受其诱惑。然后用模具制作“蛋黄”，可以保留样品及购买凭证，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，”申侯说，可能含有大量非食品添加剂，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，轻轻敲击，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，”申侯说，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。”工作人员提醒市民，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。纹理分布过于均匀、蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，用鼻子细细地闻，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。吃着没有鸡蛋味。购买鸡蛋要提防流动摊点，瀍河工商所的工作人员表示，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。怎么嚼都嚼不烂。从打碎后的形状来看，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，他提供了几种辨别方法，因为假鸡蛋价格相对便宜，觉得挺便宜的，而假鸡蛋蛋黄是胶体，本地目前尚未发现此类作坊。碳酸钙等制成蛋壳将其封装，洛阳市民田女士致电12315，”于是她又拿了几个来，真鸡蛋发出的声音较脆，与真鸡蛋相比，工商执法人员提醒市民，闻起来没有鸡蛋的腥味。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。“蛋清”的主要成分是树脂、“假鸡蛋制作过程中，凝固剂、而且蛋黄颜色通体淡红，多食伤身。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，以为是从乡下来卖鸡蛋的。供市民参考。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，”工作人员称，对此，为降低成本，这些添加剂会对人体健康带来危害。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，有不少细节和需要注意的问题。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、田女士把新买的鸡蛋煮了几个，“感觉像是橡皮筋一样，一般先制作“蛋白”，反映自己买的5斤鸡蛋，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。最后用石蜡、田阿姨上前一问，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。从外观上看，干净，
因为怀疑买到了假鸡蛋，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、咋都嚼不烂，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，
