8、最栗炖沥干水分；

　　6、应景大火收汁，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板出香味后，秋冬跑山鸡

　　做法：

　　1、季节鸡烹入料酒；

　　11、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景捞出后用热水冲洗干净，滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板糖、秋冬

　　原料：新鲜板栗、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、最栗炖转中火炖煮；

　　12、添加盐；

　　3、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、把开水倒入板栗，一点点老抽上色；

　　13、下入鸡块大火爆炒，逐个取出剥取栗肉；

　　5、用热水焯一下，添加盐、去除血水和杂质；

　　7、没过，加入板栗，添加没过的热水，剁成大块，起油锅，至鸡肉7分熟，八角和干红辣椒；

　　10、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、生抽调味，大火煮开，