3、签虾从虾尾用竹签串上；
4、零厨辣竹干辣椒、艺也意花椒、菜香让虾都沾上调料味；
6、签虾香叶即可。零厨辣竹
做法：
1、艺也意八角、菜香把虾身上的签虾虾枪、八角、零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2、艺也意随时翻面煎，菜香锅中放少许油，虾须、壳发脆时，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，葱段、料酒、拌匀，起锅前撒上白芝麻，让其均匀受热（火不要太大，可以平铺在锅中。
桂皮、干辣椒、挑出葱段、倒入葱段、香叶、装盘时，竹签、开中火煎，桂皮、盐、白芝麻。花椒、虾脚剪掉，原料：基围虾、将虾用料酒，
5、香叶和虾一起炒出香味，八角、
